Page 47 - index

47

〔帕尼尼〕義式熱烤三明治，它是一種由義大利傳入的

熱烤三明治，使用全麥厚片吐司，以肉類蔬菜及醬汁為

餡料，經過烘烤將內餡與起司充分融合，外皮酥脆又帶

些硬度，有別於一般所見的三明治。甜的鹹的重口味的

清爽的一應俱全，素食餐點的提供，貼心的為每個有緣

顧客著想。

「小姐您的餐點，謝謝 !」隨波逐流的點了帕尼尼，日

嚐的推薦餐點，看起來還真不錯。單點帕尼尼附上開胃

菜，一小杯沙拉，猜想是以油醋醬為基底，嚐起來酸酸

的卻不反胃。和一小杯醃蔬菜，有酸黃瓜、洋蔥等等，

黃瓜醃的比較透，而稍微醃漬的洋蔥稍稍保留原來的嗆

辣味，敲開滿欲的胃蕾。飽滿的餡料，咬前面就會在後

面擠出醬汁，和友人各點了一種口味，分別品嚐。素

食的吃起來清淡，滿滿的各式蔬菜和番茄夾雜在酥脆的

吐司內，淡淡酸酸的味道加上起司的香，嘴內生菜的脆

和土司的半焦酥，讓人不經一口接一口。雞肉內餡的帕

尼尼相對味道較重，有著和開胃菜一樣的酸味，想應該

是一樣的醬料，白肉的嫩配上酸味提味，讓帕尼尼更下

胃，獨特的風味，只有這才品嚐的到。