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矗立在竹山老街的中藥老店永光堂，從
日據時代傳承至今已有百年的歷史，有
鑑於生活環境及市場轉變，第四代傳人
蔡俊修開始改良「永光堂藥膳食譜」，
於 10 年前即成功研發出「大補蛋」，運
用百年家傳滷汁，搭配人參、茯苓、黃
耆等二十種豬藥材，小火燉煮，並經過
五天的滷製，過程中不加一滴醬油，才
能完成。
冷吃熱吃皆宜，口感Q彈入味的「大補蛋」，在10年前剛研發出來時，
並未受到歡迎，中間停留一段時間沒有繼續生產，直到去年蔡俊修
的兒子回鄉看見藥膳食品的未來發展性，才又重起爐灶，並加入數
位網路行銷，才又讓大家能夠重新品嘗到養生大補蛋醞釀百年的美
味，也成為各家媒體的新寵兒。
老闆娘林月雲之前透過在
竹山數位機會中心的學
習，深感偏鄉數位能力的
落差，現在透過網路媒體
的宣傳力量，讓家傳事業
重見光明。她特別強調說：
誰說資源都要集中在都
市，我們必須讓年輕人能
夠留在家鄉，讓他們能在
家鄉看見未來！
微瘋狂想 17
