Page 20 - index

218

新社 咖啡

「有人說咖啡酸、

咖啡苦很正常，但

我不這樣認為。透

過烘培，可以讓咖
圖 / 文 曾惠雯
啡變成甘甜。」

位於台 21 線框號 8 公里處的 218 咖

啡，老闆就是這樣取名的，他說這樣

光看店名就可以向遠方來的路客清楚

說明他們 218 咖啡的地理位置，好記

又好找。老闆原來家裡是種檳榔的，

但因為經濟不景氣，再加上現代人多

重視養身的觀念，吃檳榔的人越來越

少，老闆家裡的人又愛喝咖啡，於是

他們改變經營方向，換種植養身回甘的咖啡，用他們多年

來的摘種經驗，再經過研發學習後，打造獨一無二的新社

咖啡。老闆說，雖然咖啡在東南亞占大多數，而台灣的咖

啡多來自日本，講求的是精細和細緻，台灣強調的品味，

是東南亞咖啡感受不到的。

20 微 瘋