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[ 你要當捆工，還是去當學徒 ]

因為當初爸爸的這段話，開啟了老闆黃承坤 10 年的麵包學徒生活。

比起一般的麵包店小學徒，黃承坤當學

徒時已經 25 歲，結婚、置產、傳承等

壓力一起上來，還記得前三天剛走出麵

包房時就在樓梯口吐得一蹋糊塗。

回憶當學徒辛苦的日子，當初黃承坤的選擇只以為，扛麵粉袋比扛

鋼筋水泥輕鬆，沒想到做麵包工序繁雜，還要不斷研發創新，才能

符合時代潮流。

因此，經營 10 多年的麵包坊，富邑集集大牛角也在全國各地打響名

號，但黃承坤堅持每天都要自己試吃，並且讓客人試吃，永遠都要

保持謙卑的學習態度。

微瘋狂想 31